시금치 데친 물 그냥 버렸다면 후회 합니다.

시금치 데친 물, 그냥 버렸다면 후회합니다

이미지 출처 ZUM 허브

여러분은 시금치를 요리할 때, 데친 물을 그냥 버리곤 하셨나요? 많은 사람들이 시금치를 데친 후 남은 물을 아무 생각 없이 버리기 일쑤입니다. 하지만 이 물은 생각보다 훨씬 유용한 자원입니다. 영양소가 풍부하고 다양한 활용 방법이 있는 시금치 데친 물을 버리는 것은 정말 아쉬운 일입니다. 이번 글에서는 시금치 데친 물의 가치와 활용 방법에 대해 알아보겠습니다.

시금치의 영양소와 건강 효능

풍부한 영양소

시금치는 비타민 A, C, K, 철분, 칼슘 등 다양한 영양소를 포함하고 있습니다. 특히 시금치의 비타민K는 뼈 건강에 중요한 역할을 하며, 비타민 A는 시력을 보호하는 데 기여합니다. 또한, 시금치는 항산화 성분이 풍부하여 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다(Lee et al., 2020).

건강 효능

시금치는 혈압 조절, 항염증 작용, 그리고 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 건강 효능은 시금치의 다양한 영양소 덕분입니다. 따라서 시금치를 섭취할 때, 데친 물 또한 소중한 자원으로 활용할 필요가 있습니다.

시금치 데친 물의 영양가

비타민과 미네랄

시금치를 데친 후 남은 물에는 시금치에서 빠져나온 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 특히 수용성 비타민인 비타민 C와 비타민 B군, 그리고 미네랄이 농축되어 있어, 이를 활용하면 추가적인 영양 섭취가 가능합니다. 연구에 따르면, 시금치 데친 물은 체내에서 쉽게 흡수되는 형태로 존재하여 영양소의 효과적인 섭취를 도와줍니다(Kim et al., 2021).

항산화 성분

시금치에서 추출된 항산화 성분도 데친 물에 남아있습니다. 이는 세포 손상을 예방하고, 노화 방지에 도움을 줍니다. 따라서 이 물을 버리는 것은 매우 아까운 일입니다.

시금치 데친 물의 다양한 활용 방법

• 요리에 활용하기

시금치 데친 물은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 국물 요리나 찌개를 만들 때, 물 대신 시금치 데친 물을 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 특히, 미역국이나 된장찌개에 활용하면 시금치의 풍부한 영양소를 함께 섭취할 수 있습니다.

• 건강 음료로 만들기

시금치 데친 물은 건강 음료로도 활용할 수 있습니다. 데친 물에 레몬즙이나 꿀을 추가하여 상큼한 음료로 변신시킬 수 있습니다. 이는 비타민 C와 항산화 성분을 함께 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다.

• 식물에 주기

시금치 데친 물은 식물의 영양 공급원으로도 훌륭합니다. 이 물에는 미네랄과 영양소가 풍부하게 포함되어 있어, 식물에게 자연 비료 역할을 할 수 있습니다. 따라서 식물에 주면 건강한 성장을 도와줄 수 있습니다.

• 피부 관리에 활용하기

시금치 데친 물은 피부 관리에도 유용합니다. 시금치의 항산화 성분이 피부를 진정시키고, 보습 효과를 줄 수 있습니다. 데친 물을 냉장고에 보관한 후, 화장솜에 적셔 피부에 올려주면 피부 진정 효과를 누릴 수 있습니다.

• 스무디 재료로 활용하기

시금치 데친 물은 스무디의 베이스로도 활용할 수 있습니다. 과일과 함께 블렌딩 하면 건강하고 맛있는 스무디가 완성됩니다. 이는 영양소를 더욱 간편하게 섭취할 수 있는 방법입니다.

시금치 데친 물 보관 방법 

올바른 보관법

시금치 데친 물은 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 사용하지 않을 경우, 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 2~3일 이내에 사용하는 것이 바람직합니다. 또한, 얼음 트레이에 담아 얼려두면 필요할 때마다 꺼내서 활용할 수 있습니다.

결론

우리가 흔히 버리는 시금치 데친 물은 사실 매우 유용한 자원입니다. 영양소가 풍부하고 다양한 활용 방법이 있는 이 물을 제대로 활용한다면, 건강과 환경 모두에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이제부터는 시금치를 데친 후, 그 물을 버리지 말고 적극적으로 활용해 보세요. 작은 변화가 큰 건강 효과로 이어질 수 있습니다.